暨大校長武東星表示，「銀巷食光2.0」是暨大長期深耕地方、落實社會包容的重要里程碑。武校長強調，研發應以提升人類福祉為目標，具備以人為中心的普惠科技精神，以及社會實踐的勇氣。暨大發揮人文與科技兼具的優勢，跨入社福場域，與政府及社會攜手面對超高齡社會的挑戰。這項計畫落實國科會提倡的「包容科技」價值，透過即時送餐關懷系統，協助機構與社區單位接住更多長輩。
戴榮賦教授指出，系統導入送餐機構後，顯著提升送餐服務的效能、韌性與品質。更重要的是，透過數位化管理，機構能建立更高標準的「責信度」（Accountability），確保每個便當都能確實送達長輩手中。目前弗傳慈心基金會、老五老基金會、紅心字會等機構皆已導入運用，協助執行個案管理、送餐管理、關懷問候等工作，讓第一線社工與志工有更多時間投注於與長輩的互動及陪伴，同時減少餐食浪費、節省行政人力與營運成本。