暨大校長武東星表示，透過「春之饗」活動，成功促成師生、產業與地方夥伴的跨界參與，這不僅展現暨大推動「綠色大學」的堅定決心，更讓校園的學術能量實質回饋地方，達成多贏局面，落實大學社會責任，深耕地方創生。
本次活動由暨大觀光休閒與餐旅管理學系（觀餐系）統籌，攜手國姓鄉農會及在地產業夥伴共同推動，是大學社會責任（USR）計畫的具體展現。現場特別邀請榮獲綠色餐飲獎項的張文騰主廚與 Dennis主廚親臨主理，將「穿山甲」與「石虎」等生態保育意象融入餐飲設計。兩位主廚強調，餐飲不僅是美味的呈現，更是永續價值與環保理念的實踐，透過綠色餐桌與餐盒饗宴，讓環境保育精神深植人心。